第二章 手艺

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不等二人拒绝，宋妙便她先弯腰开了灶门。

灶里还留了昨日的一点火星，又有几根烧过的柴。

她添柴拢火，等那火燃起来了，开始刷锅洗碗，洗净了菘菜和萝卜，又盛了半碗水把香菇泡上。

此时锅已经烧热了。

宋妙四下扫了一圈，其余能用的东西再没找到，只有昨日宋大郎出殡时候的供品没被人拿走——没钱买三牲，甚至鸡都没有一只，只有半条水煮的猪肉。

宋大郎死得不吉利，这半条又是供品，还是囊膪。

囊膪是母猪的乳部，肥、松，切不动，煮不烂，咬不动，质地最下等。

或许也是因为如此，才没人愿意要。

砧板上只有一把缺了一半柄的刀，宋妙也不挑，将那囊膪斩成小块扔进锅里，加了一点水，又拍了那块老姜进去。

前堂的灶先前是煮面用的，灶深，火大，很快锅里水被烧干，慢慢渗出了猪油。

等油炼得七七八八了，她盛出一碗，就着锅里热油倒了大半碗打散的鸡蛋液下去。

“刺啦”的一声，鸡蛋液下锅的一瞬间就在油里膨胀开来，鼓起了一个个大泡，等宋妙给它一翻身，背面已经煎得黄澄澄的，带一点点恰到好处的焦色。

浓浓的煎鸡蛋香和猪油香四溢。

鱼坊的老汉和肉行的妇人站在一旁，不约而同地咽了口口水。

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