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将肉末放进油锅里,加入一点生姜和蒜末后炒干水分,做成杂酱备用。
这边公寓里没有打蛋机那么好用的玩意儿,所以顾千川把四个鸡蛋打进了盆里,倒入大约是鸡蛋液1.5倍的开水,加入适量的盐后用开始规律地搅拌起来。
将调好的鸡蛋液放进蒸锅里小火慢蒸7分钟,然后在锅里静静的焖5分钟。
等鸡蛋蒸好,最后将刚才准备好的肉酱倒进去,再撒上一把葱花,加一小勺酱油,一大碗热气腾腾的鸡蛋羹就出锅了。
“开饭。”