第23章 秦琅的建议

p;

“没错，就是你想的那个。”秦琅给了蛋宝一个肯定的眼神，“待会儿做好了，给你留几个。”

“咕噜！(≧‿≦)”

蛋宝的眼神瞬间明亮了起来。

好耶，有自己的份！

看着开心的蛋宝，秦琅笑了笑，目光转向一旁的曹东东，“拿出笔记本，按我说的配比记。”

“哦哦！”曹东东迅速点头，做好记录准备。

“白糖40克，猪油100克…”

秦琅一边说，一边取来食材加入面盆中搅拌均匀，“再加入300克中筋面粉和100毫升温水。”

对秦琅而言，食材的配比可以说是信手拈来的，但奈何曹东东远没有到那一步，只能先死记硬背。

将面团用力揉至光滑后，秦琅用保鲜膜一包。

“饧制半小时。”

看了一眼奋笔疾书的曹东东，秦琅想了想，多补充了一句，“这一步，是为了让面团内部细微的不均匀部分被水分浸润，让面团更加均匀。”

“刚才这个，叫做水油皮。”秦琅一边说，一边介绍起来，“接下来我要做的，是油酥。”

“200克低筋面粉，100克猪油，揉搓成团。”用力揉搓完成之后，秦琅用保鲜膜包好。

“饧制20分钟。”

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共6页