第420章 龙肉的滋味？

配不上这碗汤，食材选择出了问题。”

“你得搞清楚这道菜的主角。”

“汤再好，在我看来主角依旧是白菜！”

“主次不分，同样是大问题！”

秦琅闻言，脸上顿时露出惊异的神色。

开水白菜的主角究竟是那碗用各种食材经过长时间熬出精华，鲜美无比的汤，还是那株白菜。

几乎所有人在了解这道菜繁杂无比的烹飪手法后，下意识会认为是前者，但实则不然。

前世，他曾经请教过一位老资歷的国宴名厨，对方就说过和眼前这位白髮老者类似的话。

开水白菜，取食材之精华溶於汤，又將汤之精华通过高温蒸製融入到一株白菜之中，与白菜本身的清甜融合在一起，才是其最终的味道。

那一株白菜的选择，绝不是什么白菜都可以，必须选用品质最好的黄秧白菜的白菜心方可。

在食灵世界，没有完全一样的白菜，但秦琅选用食材的时候，也需要注意彼此的融合。

换句话说，用珍品鸡熬汤，白菜也需要珍品级別，才能够达到最完美的效果！

“前辈您说得对。”他诚恳地朝白髮老头微微躬身，“是我疏忽了这一点。”

白髮老头微微点头，“我选秦琅。”

说完，他慢慢倚靠在座位上，闭目养神起来。

“其他四位评审呢？”崔紫擦了乾眼泪，忍不住开口，“难道你们也觉得我不如秦琅？”

听到这话，剩下的四位评审面面相覷，片刻后微微一嘆，陆续开口。

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