第27章

('\n

最多，菜市场买菜，廖小月能从中卡点油水。

\n

所谓水至清则无鱼，在秦蓁蓁看来，只别太过分，那三瓜俩枣的她当做不知道了。

\n

于是，获得秦蓁蓁同意的廖小月直奔菜市场。熟门熟路的买到了合适的菜，又冲回902开火做起了麦亦芃的晚饭。她只做了一个菜，叫“鸡蓉玉米羹”，是本地很经典的一道酒席菜，深受广大小朋友的喜爱。

\n

廖小月还是在前几年，蔡丽娟带着儿子回娘家时，跟罗润妹学的这道菜。

\n

倒也不复杂，就是有些琐碎。把鸡腿去骨，鸡腿肉剁成泥。玉米剥粒，玉米粒分成两份，一份碾成玉米茸，一份保留粒状。然后把鸡腿骨和剥了粒的玉米棒子放进砂锅里，撒上几粒瑶柱煲半个钟，做成底汤。

\n

把汤渣滤掉之后，将玉米茸、玉米粒、切成丁的少量胡萝卜和香菇粒，再加上刚剁好的鸡腿肉依次放进汤里，一边滚汤，一边撇去浮沫，保持汤的清亮。

\n

再冲一勺马蹄粉替代勾芡，让汤成羹。最后打入两个可生食鸡蛋的鸡蛋液，立马关火。趁着锅中余温翻滚，撒上一把鲜嫩嫩的韭黄。

\n

这道传统经典的鸡蓉玉米羹就做好了。

\n

鸡蓉玉米羹香浓鲜甜，口感层次丰富。玉米可做主食，也可以当成菜。说多稀奇也没有，但因为用料种类多、分量少，家庭操作非常麻烦，一般家庭都不爱做。外面的饭店也不知道什么原因，很少见到它。

\n

麦亦芃还是很小的时候，跟着爸爸回乡下老家吃席的时候吃到过。当年满桌的孩子抢得你死我活，把桌上的大人看得哈哈大笑。

\n

因此，麦亦芃拿勺子舀到嘴里，吃得是鸡蓉玉米羹，想得却是父母健在时，自己无忧无虑的时光。是童年的回忆，也是对自己过往的怀念。

\n

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共3页