第133节

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正当苏西以为是她自己想太多时，她的余光不经意间瞥见了直播间公告上显示出的考核要求。

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“本次考核将重点考察厨师们刀工与火候的掌握情况……”

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是火候！

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在看到火候两个字时，苏西恍然大悟，她终于知道让自己产生熟悉感的东西是什么了。

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这两道菜的火候是一样的，正因为火候相同，它们才能做到同样的入味和同样的口感。

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因为喜欢的人是美食主播，苏西为了更好的和主播进行交流，狂补了不少和美食相关的知识，自然清楚猪肉这种食材，如果火候掌握不好的话，很容易变得过于干柴或过于软烂。

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过于干柴的猪肉口感不好，味道也不怎么入味，而过于软烂的猪肉虽说味道还可以，但它却会失去本该拥有的形状，降低食客们享用美食的欲望。\n\n\n\n', '\n')