满级神厨古代养家日常 第25节

见这会儿没什么客人，想起猪肚还没收拾，便去厨房里拿出了猪肚。

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武大娘擦完案板，抬头看见她端出猪肚，忙说道：“快放下，这东西有味儿，还是娘来收拾。”说着就抢了过去。

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梅娘便去拿了面粉和醋，放在武大娘旁边。

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“娘，猪肚要用面粉搓洗，再放些醋，就能洗干净了。”

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武大娘按照她说的法子去做，果然很快就把猪肚洗好了。

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“还是你说的法子好用。”武大娘把猪肚放在菜板上，问道，“切丝还是切片？”

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梅娘笑着摇头：“不用切，我先备料。”

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早上武大娘买了一只鸡，梅娘把洗剥干净的鸡用姜片擦了几遍，内外都抹上料酒和胡椒粉，稍稍腌制一下。

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接着准备香料包，她把胡椒拍碎，和党参、黄芪以及一些调料一同塞入一个小布包，用棉绳系紧口。

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鸡腹放入葱结姜片，将整只鸡填入猪肚，用棉线将猪肚开口处系好，再用竹签在猪肚上扎些小孔，以便入味。

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将猪肚鸡和香料包放于砂锅中，水开后倒掉，重新加入热水没过猪肚，中小火慢炖。

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待时间差不多了，梅娘把猪肚鸡捞出来，用刀子划开猪肚，将猪肚切成小片，鸡肉剁成小块。

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再次将猪肚和鸡块肉放入砂锅，加盐和胡椒粉调味，猪肚鸡就做好了。

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外头的小雨时断时续地下着，夜风中带着丝丝湿润之气，屋里的小炉子中，一锅汤汁奶白的猪肚鸡汤散发着温热浓郁的香气，让人贪恋这独属于家中的温暖惬意。

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武家人还是晚间卖烧饼之前吃的饭，这会儿闻着香味，大家的肚子又

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