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林贤看着赵弘毅问道。
“恩,都可以,”赵弘毅点了点头。
主要就是看看肉的颜色和含水量来判断金枪鱼被冷冻的时间长短,像是他们家里面的金枪鱼,从打捞上来放血冷冻,到送到饭店里面解冻,做成刺身,一般不超过三天时间。
这也是为什么金枪鱼价格高昂的原因。
林贤挥刀,对准金枪鱼鱼腹,一道便将鱼腹削开了一块肉来。
“看吧。”
赵弘毅凑了上去,看着眼前的鱼肉,虽然混合着冰霜,但是依旧能够看出来颜色发暗,脂肪的颜色也有些发黄了。
一看就不对劲。
赵弘毅的脸色变得有些不好看,“林少,您被坑了啊!”
“恩?”
林贤皱眉上前,“什么情况?”
他对于这金枪鱼可谓是一窍不通,就算是将这金枪鱼摆在他面前他也看不出来什么问题。
一旁装车的师傅心提到了嗓子眼,虽然跟他没什么关系,但是总感觉这是自己拉的货,要负责。
“您看,这金枪鱼肉的颜色,新鲜的金枪鱼肉,一般来说都是鲜红色,随着冷冻的时间变长,颜色也会越来越暗,这肉已经呈现出红棕色了,在看看这脂肪,明显泛黄,这也是冷冻时间长的表现,化冻立刻吃的话,虽然闻不到臭味儿,但是吃了绝对拉肚子,他妈的,僵尸肉啊!”
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