第44章

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得到了段珍的允许后，陆巧琢立刻跑去翻出来了自己的相机，架好三脚架，调整好角度后，迅速坐了回去。

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段珍先拿出的是一整套煎茶的器皿，一一摆放整齐后，她取出一块茶饼，掰开后，放于容器内，置于火上炙烤，一边烤，段珍一边解释着，“至少要烤过两回，且火要均匀，翻动要缓慢，如此，才可使茶味愈加浓厚。”

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待茶叶烤得正好之后，段珍取出纸袋，将茶叶贮入其中，小心封口。

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陆巧琢好奇地问道，“为什么要放进袋子里？”

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段珍解释，“这纸囊是以偏厚的藤纸制成，将烤制好的茶叶放入其中，可保茶香不散。”

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待茶叶放凉之后，段珍取过一旁的茶碾中，见陆巧琢好奇，便笑着道，“这是碾茶，要来试试吗？”

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“要！”陆巧琢毫不犹豫地点头。

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“这碾茶的手法也有讲究，太轻了，茶叶叶片菱角一样，没法用。太重了，又容易碾得细碎不一，需把握合适的力度，细细碾磨，直到成细米大小方可，若是讲究的人家，那可是要到松花粉一般才可！”

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“啊？那不就是抹茶？”看着段珍用茶罗筛出茶粉，陆巧琢道。

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将筛好的茶粉放好，段珍笑着道，“确实有相似之处。”

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茶叶处理好后，便可以烧水了，按理说，应当是清晨去山间取回的山泉水最佳，但被程安茉拼死拦住了，虽说山泉水肯定会烧开，细菌或者寄生虫等都会在高温下被灭杀，但她还是过不了心里那关，“所以我们还是用大自然的搬运工吧！也是山泉水！”

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水一沸后，段珍用银勺撒盐；二沸后，段珍用瓢舀起一瓢水，置于一旁备用，同时用竹荚搅动沸水，缓缓将之前制好的茶粉撒入水心，待水开后，便把之前的那一瓢水重新倒回，避免水老，影响茶的

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