第232 章 十一人组成的侦查队

sp;

在场的人也都高兴，以往每年到了过年的时候，村子里就开始张罗着杀年猪了。

一般一个村子就杀一头，再把剔下来的热乎乎的碎肉、血肠、猪骨炖大大一锅，大家一起吃。

这慢慢就成了过年的一个仪式，不可或缺。

今年过年时大家刚保住命，衣衫褴褛，哪里还敢想吃杀猪菜的事？今天刚巧就圆了他们的一个愿望。

花卷让莫川到杂货铺去取酸菜，骑上小电驴，一来一回不过十分钟。

姜婆婆用醋和粗盐把猪小肠洗得干干净净，系住小肠一端，架上漏斗，慢慢往里面灌猪血。

这是他们的一种吃法，叫“血肠”。

冷水将血肠下锅，姜婆婆说：“不能煮太久，煮久了就不好吃啦！你看，就这样用牙签扎一下，不冒血就是好了。”

她把血肠捞出来，切成一片一片，外面是一层薄薄的肠衣，里面是红褐色的猪血，已经凝固了，正冒着热气。

把五花肉片、剔完肉的骨头、三四包酸菜，一股脑儿全倒进锅里，咕嘟咕嘟一锅炖，最后加入血肠和粉条。

慢慢炖啊炖，直到汤变成了乳白色，厨房里满是肉香。

这种做法虽然简单粗暴，可就是有一种魅力，让人感觉温暖又治愈。

杀猪菜端上桌，一人舀了一大碗，金黄色的肥油飘在上面，里头是红白相间的血肠和奶白的五花肉片，不用特别的调料，吃的就是一个淳朴的感觉。

&

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共5页