第10节

老面包。

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老式面包没有过多的调味，只面粉的味道，是家庭面包糠最完美的材料。

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与外面买的面包糠相比，少了一些酥脆的口感，多了一些与包裹在内里的肉质同等的扎实感觉，属于碳水的味道也要多上一些。

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不喜欢的人，吃不惯这种味道和口感。

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美在自阿恬小时候就这样干，从小就被驯养出了这样的口味，阿恬适应良好。

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搓完了面包糠，准备工作就完毕了。

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除了炸牛排，还有一味让人迫不及待的食材。

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白色玉兰被彻底晾干，阿恬重新拿出一个碗，放入面粉、水还有鸡蛋以及少许的盐开始调制。

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今日不但要炸牛排，还有炸玉兰花。

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喷香的米饭已经在压力锅里闷着，今日是高能量碳水局的快乐，还没吃到嘴里，就已经开始神往。

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碗里的面粉融化成了糊状，用筷子蘸着拉高看了看，阿恬又往里面加了些水。

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面糊不用太粘稠，不然裹在玉兰花瓣的外面会形成厚厚的壳，这样即吃不到玉兰清甜的口感，吸满了油的面壳也会导致嘴巴里过于油腻。

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清透得恰如其分的面衣，是既能够锁住里面食材的鲜美味道，又能够将本身的味道附着在上面，搭配出最完美的纯飨。

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阿恬自认达不到那样的手艺，所以她调的格外认真。

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至少，努力了，不论结果是否会懊恼，总不至于因毫不用心而后悔。

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将烹饪的准备工作做完，阿恬去后院割了一把香菜。今日的油量超标，她准备做个香菜黄瓜汤清

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