第15章 行军干粮

吃的做法，但人饿的时候，这已经是美味了。

饭后，

三娘迫不及待的就拉着李逸到耳边做豆腐的草棚去，还马上把门顶上。

罗二他们一家虽然很想看这腐竹是怎么做的，但最后也都没有进来看。

腐竹这东西很简单，就是隔了层窗户纸，一捅就破。

说白了就是焖煮，捞皮，晒烤。

一锅豆浆可以反复的焖烧起皮，直到用尽。

一斤干黄豆，纯手工无添加，大概能得半斤腐竹。

制出来的腐竹，也是有等级的，颜色越淡的越好，比较限制腐竹生产的是晒这关，夏天天气好，一到两天就晒好了，要是阴雨，或是春冬季，可能就得用火烘烤了。

两人忙活半天终于全都挑完，

看着挂了一竹竿又一竹竿的浆皮，三娘激动不已，这些腐竹每片长八九寸，“这就成了吗？”

“晚上没太阳，这些得用火烘烤了，火侯得把握好，要不会有烘烤气、焦糊味。做好的上品，得是通体光滑，色泽金黄，质地透亮，耐煮易烂却又烂而不糊，嫩滑松脆而又有弹性。”

“那赶紧烘烤吧，”三娘迫不及待的想见到成品。

本来李逸说捞几条试一下就行，根本用不着晚上做这么多，等白天时做，直接太阳晒省时省力。

“一斗黄豆能做成多少腐竹？”

李逸想了想，“一斤黄豆大概能出八两左右干腐竹，一斗豆子七斤左右，大概能得三斤半腐竹。”

比起一斤豆子出一斤半油豆腐，一斤干豆子只能出半斤腐竹，产量看着要低许多，但油豆腐一斤得要五两

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