第197章 灶神和火炕

第197章

灶神和火炕

腊月二十四，

是唐人祭灶神的日子，祭灶神源于先秦的五祀，流传千余年。

灶神在各个时代有不同的形像，据说最早祭的是炎帝，后来祭祝融，到了魏晋时，有人说灶神是先炊，是发明烹饪的一位老妇人，而晋代司马彪说灶神是个穿赤衣的美女。

但不管灶神是谁，都是保人平安的。

当然，灶神还喜欢打小报告，东晋葛洪就说，月晦之夜，灶神上天白人罪状。大者夺纪，小者夺算。

一纪三百天，一算三天。

要是犯大错，告状减你三百天寿元，小错减三天。

正因灶神一边保平安一边察纪告状，百姓对灶神是既爱又怕，每年腊月就要隆重的祭灶神，

汉代用黄羊祭灶，到唐朝则还要用酒糟涂抹灶门，称为醉司命，灶神醉了，就没法上天打小报告了。

杜十娘一早，便吩咐厨娘熬麦芽，

家里早就提前发好了麦芽，跟发豆芽一样，小麦浸湿后避光发个五六天，就能长出长长的嫩芽，剪下麦芽清洗干净后切碎，糯米蒸熟拌上切碎的麦芽发酵，最后入铁锅熬煮，熬到挂旗状态就成了，

麦芽也称为饧，又甜又粘，用来包裹炒熟的豆子，就成了饧豆。

“这是要粘住灶神的嘴吗？”

李逸笑着看大家制作豆，自己吃了几个，甜是真甜，但也确实很粘。

杜十娘说得好好孝敬灶神，

灶神每个月底会上天打一次报告，而到了年底还要上天打大报

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