第28章 家常拌面

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先用温水加点盐和面，揉成面团后醒上一会，再将面团压扁，切成条状，之后正反两面抹上油，搓成手指粗细的面条，将其盘成蚊香状，裹上保鲜膜，继续醒面。

趁着醒面的功夫，用西红柿、洋葱、牛肉、西芹等炒配菜，因为要用来拌面，为了增加口感，炒配菜时可以稍微加一点水。

配菜炒好后，便可以下面了。

将刚才手指粗细的面条再拉的比筷子细些，丢进沸水中，面熟后捞出，浇上炒好的配菜，家常拌面便算是做好了。

林秀一一共下了四盘面，他和毛利小五郎的面都是捞起时立刻过了冷水的，这样的面条会更加爽滑筋道，不粘连。

妃英理和藤峰有希子的面条，考虑到两人今天的脾气都有些阴晴不定，似乎都在生理期，林秀一便没有过冷水，直接浇上了配菜。

“这种拌面的吃法，以前还真没见过，”藤峰有希子诧异道，“你从哪学到的？”

日本也有拌面，做法和林秀一的却是完全不同。

“中华料理书上学的，”林秀一随口回道，“按书上的介绍，这是中华边疆的一种面条吃法。”

毛利小五郎迫不及待的用筷子挑起面条吃了一口：“嗯，这面条好吃啊，既爽口又筋道。”

“味道很好，”妃英理也满意地点头，“比拉面的味道清淡，也没有那么多的油脂。”

藤峰有希子看了看两人，见林秀一的目光向她望来，想了想说道：“面条口感很好，要是配菜能改变就好了。”

(本章完)