傅瞅了李苏一眼,而后夸道:“老爷子,恭喜你啊,得了个好徒弟。”
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“这丫头是还成。对了,你家双双呢?”老爷子喝了口茶,好奇问道。
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赵师傅也是位老鳏夫,不过他育有一儿一女。儿子嘛,死活不肯学做烤鸭,觉得当厨子没出息。女儿倒是肯学,就是太小了点,如今才上小学。
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“去同学家玩了。孩子大了,也没以前肯吃苦了。”赵师傅颇为遗憾道。
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现如今的老师傅,好些个都有后继无人的困扰。
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尤其赵师傅这种家传手艺的,除了家人概不外传,问题就更多了。
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趁着赵师傅去厨房忙活的空档,李苏笑道:“师父,我还以为你带我出来跟人斗菜呢?”
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老爷子忍不住敲了李苏一把,没好气道:“说你痴,你还真够痴的!厨艺一门,可不仅仅是手上功夫,舌尖上的学问也不少。没尝过百味,算哪门子大厨?顶多只是个乡下烧饭婆子!你这丫头,勤苦好学是一回事,但亦不能缺了吃喝。咱们厨子,不仅要吃,还得吃好喽。”
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李苏刚出月子就这般拼,老爷子实在看不下去了。
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索性带孩子出来见见世面。
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不愧是老爷子夸赞的大师傅,赵传中做的烤鸭当真一绝,色泽红润油亮,外酥香而里肉嫩。一出炉,那香味就直往人鼻子里钻。此外赵师傅片鸭子的功力亦是一流,出刀快而不乱,片片有皮带肉,薄而不碎,一只鸭子竟片了一百多刀。
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“老爷子,小李同志,尝尝我家这酱。”赵师傅手脚麻利,只花费三分半钟就片好了鸭子。
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李苏闻着香味早已忍不住了,她卷了黄瓜葱丝儿,蘸了面酱,又裹了薄薄的面皮,只尝了一口她就愣住了。
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