第781章 寻觅食材

头认同：“没错，各地肯定都不一样。”

冯正明继续引导：“你再想想，漫画上东西南北的四种做法，其实并不能代表全国，甚至漫画上的鱼生卷蟹黄，那真的能算是本帮特色？”

江成哲顿时乐了：“哈哈哈，漫画里的四种做法，确实显得有点草率，不过毕竟是东边岛国漫画家想象中的中餐做法，确实不会那么严谨。”

冯正明：“所以我们不能完全照搬，必须要按照我们厨师的思路去做。”

接着冯正明给江成哲举了个例子。

“拿我们东北三省来说，你能想到东北三省最经典的菜是什么？”

江成哲思考片刻：“应该是他们那边的铁锅炖吧？”

冯正明摇头：“想什么铁锅炖啊，东北更出名的是当初的宫廷菜，宫廷菜里有四大抓炒，其中就有一道抓炒鱼片。

所以我真鲷大陆图上东北部分，不能用生菜叶子随便敷衍，就直接来一个抓炒鱼片。

要用东北那边锅包肉的做法，来一个鱼片版的锅包肉，还要在调口上把三个省不同滋味都体现出来。”

江成哲一脸惊讶地看向冯正明。

他确实是没有想过，可以这样去展现全国各地不同地方特色。

冯正明接着从东北延伸，再到华北地区，依旧还是延续这样的思路。

漫画里是北京烤鸭方式，冯正明也决定用相似方式去做。

但不同的地方在于，冯正明准备烤过鱼肉包在冰皮里后，还要进行一个油炸，让饼皮酥脆，也能更好和里面真鲷鱼肉融合，并且还用京酱去调口。

冯正明这样一路延伸，把全国各地不同的口味都融入其中。

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