第785章 中西餐猪手对决

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搭配上科夫曼夫人准备的红酒，这一刻在后厨里，没有其他人打扰，是只属于两对厨师夫妇难得的安宁时光。

相互品尝了对方的猪蹄，两边都感到是相当惊艳。

尽管科夫曼做的猪蹄缺少了胸腺和胰脏的味道辅助。

但鸡肉慕斯搭配上炒出焦化层的羊肚菌和葱头，味道依旧很美味。

冯正明的红扒猪蹄同样风味独特。

虽然冯正明鸡肉泥和牛肉泥没有科夫曼那样细腻，但是在中间加入蹄筋后，把蹄筋蒸的软糯，再经过红扒的一个烧制入味。

猪蹄表皮的胶原，搭配上里面鸡肉泥和牛肉泥不同口感，还有其中的蹄筋。

真的也是一道非常美味的菜。

两个人的猪蹄各有风味。

关键两边达成了共识，那就是原来中餐和西餐实际上是可以这样相像，这种做法上风味上的相像，如果不是这样交流，还真体会不到。

科夫曼夫妇和冯正明、罗晴两口子交流的非常开心。

科夫曼夫妇一再邀请，冯正明和罗晴有机会一定要去他们的餐厅。

“到时候，我会做一道最正宗的猪蹄招待你们。”

冯正明微笑点头答应：“好的，有机会我们一定会去拜访你们。”

科夫曼夫人也对罗晴表示：“我回去帮你收集各种酒水资料，到时候我寄给你们，相信以后你们开餐厅肯定用得上。”

罗晴也赶紧表示感谢：“谢谢您。”

在酒店宴会厅里，国内各地的厨师，和海外厨师相互之间始终是有些隔阂。

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