第833章 继续在沪城开新店

要进行三个月的集训，一定要给我好好表现，别被我中途开除。”

侯冬和高永福自然是认真答应。

之后，冯正明在沪城两家店里，把新招聘的这批青年厨师分成两拨。

让他们分别在两家店里进行为期三个月的集训。

给他们的集训很简单，就是基本功，还有经典老菜烹饪的细节。

强调的只有一点，必须要能出菜足够稳定。

冯正明和江成哲包括朱旭、孙海、夏蕙、管伟、张磊全都是参与集训。

对新招的青年厨师们进行非常严格的训练。

每道菜要求都相当的严苛。

必须要保证不能出现太大的偏差。

最关键是在口味上，要保证同一道菜无论多少盘都能口味一致。

冯正明沪城店里的这份集训，确实是让这批青年厨师饱受“折磨”。

因为要想保证同一道菜每一盘口味上基本一致。

真的是很考验青年厨师们的基本功。

甚至是要能保证，每个步骤都不出现太大偏差，动作都要尽可能一致。

好在经过冯正明的调教，青年厨师们基本还是能够办到。

头两个月集训过后，第三个月冯正明开始频繁调动这批新人。

这也是要看一看，这批新人究竟适合哪一家店。

最终也是让江成哲进行选择。

让冯正明没想到的是，江成哲居然是要了侯

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