第853章 和江成哲一家汇合去澳城

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“我觉得，尊师重道是传统美德，还是应该有所遵从，过去有句话‘师者，传道受业解惑者也’，我们的手艺，也多是一代一代传承下来。

如果没有那些一代一代传承手艺的老师傅们，我们也不可能自己凭空创造出很多东西。”

江成哲点头：“这话没错，很多老师傅确实值得尊重。

只是有些倚老卖老，可能本身并没有多好手艺，反倒是机缘巧合下获得一些身份加持，让他们掌握了某些话语权。”

冯正明笑了：“确实是有那样的人，但如果我们有足够的实力，也不用惧怕他们。”

江成哲被说得哭笑不得：“也不是所有青年厨师都能跟你一样啊？”

不等冯正明开口，江成哲又说：“你想想，今年的全国大赛上，更多鼓励团队赛和大众筵席赛，结果能参加的都是各地那些大酒楼和大酒店。

虽说让更多个人厨师可以自己报名参赛，可结果个人厨师比赛的影响力明显降低太多。

甚至取消了最终名次，不给个人厨师什么个人荣耀，只是对菜品进行评选。”

这些方面不用江成哲说，冯正明也都是很清楚的。

从他受邀到了杭城，发现个人比赛对厨师个人能力都没有具体规则要求。

冯正明就知道全国大赛上，厨师个人能力被有意忽略了。

这种做法看似是，给更多民间厨师公平机会。

可忽略厨师个人能力，这个做不得假的硬性指标。

民间的个人厨师，还能有什么优势战胜那些拜师有身份大厨，背后还有各种大酒楼、大酒店老板们支持的厨师呢？

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