第858章 进了后厨忍不住要动手求

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不同的是，李辉东和曹志国看到会立刻点出问题。

虽然两人也不会发火，但是会告诫青年厨师不许再犯相同错误。

冯正明则是不会立刻点出，会让青年厨师把手头上活先做完。

完成了一部分后，冯正明才会点出问题。

并且冯正明也会很耐心讲解要怎么去做？

甚至冯正明会亲自给青年厨师示范。

这种做法让青年厨师们的印象更加深刻。

冯正明确实不会发火，但会让青年厨师们自己把弄错食材中午做员工餐。

必须要承认，有些青年厨师确实有天分，属于那种一点就通的。

但也有一些青年厨师并不能一点就通。

冯正明倒也会很耐心讲解。

他的讲解又和平时两位师兄不同。

冯正明会把细节拆分开一步一步去讲解。

告诉青年厨师为什么每一步要这么做？

比如给腰打刀，为什么必须打到从背面能看到刀痕的地步。

“不把刀打到这么深，腰不能迅速就成熟，这也算是前辈厨师研究出一种爆炒的技法。

要在短时间里，迅速让腰内外完全成熟，如果时间久了腰口感会变差，如果炒老了腰那就不能吃了。

所以打上的刀要均匀，要可以让腰一瞬间成熟。

另外一个麦穗刀也是为了美观，这样提溜起来，会像是一簇一簇的麦穗。

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