第869章 确定表演菜单

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孙老师傅还是忍不住揶揄一句。

“正明还不是为了照顾某些人啊？”

苏老师傅瞪眼看向孙老师傅。

但后者是一点不慌，甚至还回瞪了苏老师傅一眼。

冯正明看到这种情况，第一次体会到什么叫“老小孩”。

“这样吧，师父和各位师伯、师叔都在，我们大家一起集思广益，商量几道经典鲁菜，看看哪些菜适合现场表演。”

老师傅们很快就给出几道适合表演的菜。

最重要的几道菜，首先还是要有醋大鲤鱼。

这道菜作为曾经的表演菜，可以说无论是技法、造型、寓意上都非常好。

其次就是要有一道油爆双脆，这是一道相当考验厨师功力的菜。

还有就是加入葱烧海参，这也是一道经典鲁菜。

然后是九转大肠是一定要有，毕竟属于最出名的一道鲁菜。

还有是芙蓉螃蟹这道漂亮，而且也考验火候的芙蓉菜。

有了芙蓉螃蟹，自然也要有芙蓉鸡片。

然后是焦熘鱼段，这也算是一道经典鲁菜，而且这几年也在几家酒楼里很受欢迎。

还有爆炒腰、布袋鸡。

为了凑到十道菜，追求一个十全十美。

也是因为算上冯正明和老师傅们，刚好也是有十个人表演。

最后在夏老师傅的建议下，加入了一道孔府红扒仿熊掌。

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