第869章 确定表演菜单

是需要那些青年厨师。”

罗晴点头：“还真是，任何行业不仅需要站在顶峰的佼佼者，也需要基层每一位从业者。”

冯正明：“所以这次，我和老师傅们表演的时候，会邀请所有参赛青年厨师来观看，希望他们能从中学到东西。”

罗晴笑了：“你就不怕将来有人学了你们手艺，打败你？”

冯正明：“那很好啊，我期待有人打败我。”

罗晴知道丈夫的话是发自真心。

丈夫从来不在意被人超越，他只想要让整个厨行变得更好。

冯正明在齐鲁、在沪城做了那么多事。

其实最根本的目的是，要让大家认可厨师手艺的价值。

而不是和以前一样，都只盯着用了什么材料。

用了贵的材料，那这道菜就能卖的上高价。

如果没有用很贵的材料，哪怕一道菜做起来再如何费力费神，也不能卖上很高的价格。

这其实是对厨师手艺极度不尊重。

也成为了不少学徒不愿意从头吃苦学基础的原因。

大家都觉得，那么辛辛苦苦学基础，最后用最好的刀功、火功、勺功做出的菜，卖不过人家随意用刀切出来的鱼片。

冯正明用自己的方式，努力在扭转大家的认知。

让大家能够认识和尊重每一位厨师的手艺。

当然也是要尊重真正的好手艺。

不是去尊重那些沽名钓誉，或者是搞营销的人。

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