第870章 给夏家孔府菜抬升名气

急于扩大影响力。

但前期的准备工作明显是做得不够。

很多东西都没有真正考虑到。

甚至把烹饪技能大赛的重点，是厨师个人的烹饪技能这一点，都给丢掉了。

再看冯正明这次举办的比赛。

从三个分赛区青年厨师的比赛开始。

到现在夏家的夏老师傅带着孙女、孙子一起做孔府宴。

从头到尾都在展现一个厨师烹饪技能的重要性。

一个厨师有再多艺术性的摆盘设计。

但你刀功、火功、勺功这些基础都不过关，难道你做出来的菜只是为了给别人看吗？

那为什么还要做菜？不如改成雕刻和画画算了。

更何况，真要说做看盘。

冯正明人家在港城回归国宴上，组织了全国大厨一起做了祖国山河图，那可以说是中华厨艺的巅峰。

他自己还在港城用真鲷做了一副缩小版的祖国山河图。

所以无论从各个方面，全国哪里还能有厨师比冯正明更厉害？

他要求厨师们要有基本功，年轻厨师有什么资格不遵从。

侯师傅想到这，对几位京城评委说：“看起来，我们是需要做出一些改变，这几年我们对年轻厨师技能考核放的有些太过宽松。

以后技能考核上，我们必须要严格起来，不能让这些烹饪技能被忽略。”

侯师傅的这话，也得到京城几位评委的认同。

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