第878章 做个家庭版葱烧海参

nbsp;用鸡汤加入炸过的葱段和葱油混合，泡发了算是一天的海参。

如此算是很好让海参入味了。

比赛结束，他和科夫曼一起来到罗晴在曲阜这边临时租的一套房子家里。

冯正明便开始给科夫曼夫妇做自己的葱烧海参家庭版。

步骤冯正明没有向科夫曼隐瞒，已经提前告诉他。

科夫曼看冯正明在厨房里忙碌，有些好奇问：“你这样做的，和你店里的味道会是一样吗？”

冯正明笑了：“有一点区别，如果你想要吃我店里的，恐怕只能等比赛结束，我们一起回泉城，或者是回沪城，我可以在店里做给你尝尝。”

科夫曼微笑：“好的，有时间的话，我们一起去尝尝。”

虽然用的是家庭灶，冯正明依旧很好的拿捏住。

冯正明没有用传统的水淀粉勾芡，他用的是提前炒的黄油面捞。

科夫曼看了一些惊讶：“你竟然用西餐浓汤的方法去做？”

冯正明微笑：“这其实我们中餐也有，粤菜里就有不少菜，是用这种黄油面捞的方式去勾芡的，我这算是中西结合。”

科夫曼点头：“这种方式确实增添了不少风味，果然你的做法和其他厨师不一样。”

冯正明：“很多东西都是可以共通，我始终认为只要做的好吃，不必拘泥于用的方式是中餐的还是西餐的。”

科夫曼赞同：“对，中餐和西餐都要把菜做的好吃。”

把一切料都准备妥当，冯正明这才开始进行正式的葱烧海参。

他首先过冲放油，加入葱段和姜片煸炒出香味来。

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