第925章 在分店里教徒

nbsp;冯正明把张睿轩招呼到身边。

“小张以后多跟姨父学，知道吗？”

张睿轩立刻答应；“我知道师叔，以后肯定多跟姨父好好学。”

刘忠伟一脸奇怪：“怎么变成姨父了？”

冯正明：“当然是姨父啊，这小子叫我师叔，他肯定要叫姐夫你姨父啊。”

张睿轩点头：“对对，叫姨父更亲。”

刘忠伟也只能是笑着答应。

然后冯正明专门找出土豆淀粉。

“既然你做了锅包肉，叫我一声师叔，师叔也不能不给你上一课，这个锅包肉关键是什么？就是这个糊。

这土豆淀粉，加水然后这样放在那泡，要把这个淀粉完全泡透了。

你就放在那等着淀粉沉淀后，再把上面的水倒掉，用下面泡透的土豆淀粉去抓肉片。

如果觉得干，可以稍微加一点泡淀粉水，记住不要加多了，一点点。

要把土豆淀粉完全抓到肉片表面，再加入一些大豆油同样是抓拌均匀。

最后出来就是每一片的肉片表面都有一层糊，然后再去炸。”

冯正明说的是相当详细，几乎是把上糊的全部细节都教给了张睿轩。

张睿轩认真听，把各种细节都记下来。

冯正明：“肉片厚薄，大概就是一根筷子粗细的那么厚，不能太薄了，太薄了吃起来也不好，以后按照这个标准去做。”

刘忠伟看到张睿轩站在那点头，忍不住笑着提醒。

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