第152节

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别的不说，这个烤箱在不黏人这块做的最好。

这时候三锅兔丁都炸好了，可以炸鸡排了。

不过腌制时间还有点短。

唐磊决定先将油弄出来，然后用那个炒锅炸鸡排、鸡柳。

但在弄出来之前，要将油清洁一遍。

方法也很简单，兑一大碗淀粉水。

在油锅里放入一个姜片，等它飘起表明油温合适，然后绕着锅边转圈倾倒淀粉水。

淀粉水会沉底，将锅底的那些黑杂质吸附住，随着淀粉被炸熟，淀粉会连成一片，慢慢飘起，同时从油底到上边进行一遍清洁。

“果然干净多了。”

将淀粉饼捞出来，再将油盛出来。

自然是另外的罐子，不会放入之前的油罐子的。

毕竟炸了这么多东西，味道已经很杂了。

还是留着炸东西吧。

大锅腾出来了，要先做什么呢。

唐磊看了一圈，决定先做鱼丸。

刷锅添加凉水，暂时不烧火。

往鱼肉糜里加各种调料，搅打上劲。

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