第38章

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低筋面粉过筛，和蛋液、水、微盐黄油混合成柔软的面糊糊，面糊糊入裱花袋，在烤盘的油纸上挤出一个个的小滩，上烤箱烘烤。

高温下，小滩面团膨胀，会形成中间空心的酥皮。

隔着烤箱的透明玻璃看过去，面团在里面“生长”，像吹气球一样逐渐变圆变大，从扁扁一滩，成为圆滚滚的小胖球，顺滑的表面皲裂开来，成为开花的酥皮。

打开烤箱时，酥皮的面点味飘散出来，清淡宜人，带着独有的小麦香。

奶油分两部分，一部分是由蛋黄和牛奶为主的卡仕达鲜奶油酱，另一部分则是淡奶油。

将两种奶油混合搅拌在一起，就成了淡黄色的泡芙奶油馅儿。

那奶油馅儿色泽温和，质地细腻，散发着淡淡的奶香，照旧装进细口裱花袋，慢慢打进空心酥皮中。

这样，会爆浆的奶油泡芙就做好了。

“唐姐姐，你可算出来啦！”林欢守在厨房外，单等着那扇门打开。

唐玥捧着盛泡芙的托盘，笑道：“走吧。”

仍在花厅里，林欢、叶七娘、林阿婆排排坐好，宛如等待幼儿园教师发加餐的孩童，眼巴巴望着。

唐玥不禁笑了笑：“请品尝。”

林家祖孙三人早就闻到那浓郁的香味了，让人食指大动，个个摩拳擦掌，等着大快朵颐。

那泡芙就像一个个金元宝似的，表面金灿灿，

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