第38章 菊花锅

火锅是一种传统的火锅，主要以菊花为特色，通常与鸡肉、鱼片等食材搭配。

它属于豫菜系，起源可以追溯到某位在林中小屋种满了菊花的文人雅士，盛行于宫廷内，在酒家中非常流行，常常作为贵客的压桌菜。

后来帝王称赞，王公贵族模仿，商贾追捧，就使其变得更加奢华。

姜露正好在山民的筐中发现，这提前几乎一个月就开得艳的川菊，这会子也吃不上这道菜。

制作时，菊花瓣会在鸡汤中煮熟，形成独特的鲜美口感，具有滋补功效。

只看裘北霆进食的速度就知道，他也是满意的。

这道菜是在锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内，等菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用。

虾是外院送的、猪、鸡肉是刀工片出来的各放一盘，豆腐、笋、木耳等也是今晨购买的，再准备花生末一盘，蘸料两小碗。

火锅装高汤兑点水，调好底味，上桌点燃碳炉子，高温舔舐锅底，锅内汤汁沸腾的时候，就可以选择喜欢的食材开涮了。

其实能凑出这么一桌，也有点机缘巧合的意思了。

吃饱喝足后，姜露提出明日可能先做好吃的温在灶房，需要他自己端到屋内。

裘北霆听出言外之意，她有事要忙活。

“我说过你有事可以不用顾虑我。”

“不是很重要的事，不如给裘公子做饭紧要，只是时间上会有点冲突。”

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