第三章判断题

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50.企业的厂房选址和设计、内部建筑结构、辅助生产设施

应当符合《食品安全国家标准

粉状婴幼儿配方食品良好生产规

范》(GB23790)中第

4

和第

5

条款的相关规定。(

)

51.企业的生产辅助设施只包括原辅料仓库、材料仓库、成

品仓库。(

)

52.企业对不符合验收标准的原辅料应按规定就地销毁或返

厂。(

)

53.企业对生产时遇到设备故障、停电停水等情况应有紧急

情况应急预案，并应急预案演练计划。预案中应规定过程产品的

处置办法。(

)

54.企业对召回的产品可自行采取补救、无害化处理、销毁

等措施，并向食品药品监管部门报告食品召回和处理情况，形成

产品召回报告。(

)

55.企业法定代表人是婴幼儿配方乳粉质量安全的主要责任

人。(

)

56.企业建立的台账和生产过程的重要记录，保存期为

2

年，

以备查和追溯。

57.企业建立的台账和生产过程的重要记录包括:进货验收，

场地和设备清洁，出厂，产品检验等记录，同时包括投诉，不合

格原料及产品处理等记录。但不包括对人员健康检查及培训记录。

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376

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377

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(

)

58.企业建立原辅料检测、过程检验和成品检验的管理制度，

即对原辅料、半成品和成品的不合格判定规定，并有相关处理办&nbs

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