第一章单选判断

78.申请人拒绝签名、盖章的，核查人员应当在《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》上注明情况。观察员应当在《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》上（）。A.注明情况B.说明理由C.盖上公章D.签字确认

79.经注册或备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、（）生产工艺发生变化的，相关生产企业应当在办理食品生产许可的变更前，办理产品注册或者备案变更手续。A.婴幼儿乳粉B.婴幼儿配方乳粉C.婴幼儿食品D.婴幼儿配方食品

80.《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》应当现场交申请人留存（）份。A.一B.二C.三D.五

81.核查组应当自接受现场核查任务之日起（）个工作日内完成现场核查，并将《食品、食品添加剂生产许可核查材料清单》所列的许可相关材料上报审查部门。A.12B.10C.7D.5

82.《豆制品生产许可审查细则》应与《生产许可审查通则》结合使用，适用于（）A.豆制品日常监管工作B.豆制品生产许可条件审查工作C.豆制品飞行检查工作D.豆芽菜生产许可条件审查工作

83.以下产品不属于非发酵豆制品的是（）。—184—A.调味豆浆B.腐皮C.干豆腐D.豆汁

84.罐头食品生产企业，对供水设施有哪些要求（）A.罐头食品杀菌冷却水水质应良好、流量充足,可直接使用符合GB5749要求的生活饮用水。B.如使用非集中式供水,或输配水管网供水进入池、塔、槽等中间环节,或冷却方法为外循环则应加氯处理,冷却水排放口余氯含量应不低于0.5mg/L。C.冷却方法为内循环不需加氯杀菌。D.以上都是

85.密封后的半成品罐头应在多长时间内进行杀菌工艺（）A.2小时内B.3小时内C.4小时内D.6小时内

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