单选题

产品需留样，留样数量应满足复检要求并保存至(

)满。

A.有效期

B.保质期

C.最佳食用期

D.建议保存期

54.产品追溯制度应确保对产品从原料采购到最终产品及产

品销售都有记录，确保所有环节都可（

）。

A.有效管理

B.有效追溯

C.有效查询

D.有效查找

55.车间内应区分(

)。

A.清洁作业区

B.准清洁作业区、清洁作业区

C.清洁作业区、一般作业区

D.清洁作业区、准清洁作业区、一般作业区

56.出厂产品的召回制度应包含(

)标准的相关内容，有效

实施召回电子信息系统的管理规定。

A.《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》—

351

—

B.《危害分析和关键控制点体系》

C.《乳品质量安全监督管理条例》

D.GB10765

和

GB10767

57.吹入干燥塔的空气应进行(

)处理，定期检查、更换过

滤设备，达到生产要求。

A.常温

B.加湿

C.过滤

D.不经处理

58.对采购的全脂、脱脂乳粉进行(

)，确保符合《食品安

全国家标准

乳粉》(GB19644)规定的质量、安全要求。

A.出厂检验

B.批批检验

C.检验

D.比对检验

59.对采购的全脂、脱脂乳粉进行批批检验，确保符合(

)

规定的质量、安全要求。

A.《食品安全国家标准

乳粉》(GB19643)

B.《食品安全国家标准&n

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