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接着,冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向茶具客人(这里林秀反客为主,向佐藤点头致意)示敬。
然后,“春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。
再封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。
紧接着分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。?“玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
再次分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。
最后奉茶:以茶奉客-林秀将茶杯缓缓移给佐藤和金朗、中村。
大家端起茶杯闻闻茶汤的余香。
佐藤看着林秀完整的动作下来,眼神充满欣赏的意思。
林秀:“献丑了,请。”
佐藤:“古代的习俗,经过了多少世代而流传了下来,保存了数百年来的美感。对于自然的爱好,以及随着四季的变迁,以古老的习俗来做内心与内心的相互沟通,这就是‘和’的感觉。”
林秀:“敬,是对于长辈的尊敬,也是对友人与同侪间的敬爱。”
佐藤:“那‘清’呢?”
林秀:“清,是清净,清洁,是各种茶道礼仪和做法中十分强调的部分。”
佐藤缓缓道来:“寂乃是茶道中美的最高理念,在求取‘静’的同时,能观察自己知足的内心,在深沉的思索中让自己内心沉淀,是禅学
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