第55章

筷子上夹的一大块五花肉，看着很大的一块，软软糯糯，还一弹一弹，看着很q很软，红润油亮，好像很油腻，其实不然。毛氏红烧肉在烹饪的过程中，没有放太多的调味料，比如寻常的红烧肉会放一些酱油上色。而毛氏红烧肉这外面一层好看的酱色是糖炒出来的，因此这些红烧肉每一块看起来都格外的晶莹剔透，油润且又光泽。”那肥嘟嘟的，软软弹弹的红烧肉就被放在嘴里。

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直播间里的观众跟着屏住呼吸，很快他们就尝到了这个有着琥珀一样糖色的红烧肉。

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香甜软糯，肉质细腻且肥美，吃着满口都是香甜，而且吃起来，一点都不油腻，吃完之后，只有满口的肉香味。

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“肥而不腻，软糯香甜，柔软无渣，真的做到了入口即化。这是一道老少皆宜的美味佳肴，非常适合不吃辣的人享用。”吃完一块红烧肉，再来一口米饭，当真是绝了。

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“这些是腊味合蒸，这里食材很丰富，虽然我这也是小小的一叠，不过这小碗菜里该有的都有。你们看，这个是腊肉，这边是腊鸭、腊鱼，里面应该是放了鸡汤还有豆豉，一起蒸熟。腊味很浓，蒸出的腊肉，腊鱼肉质咸甜适中，肉质带着很独特的韧性，吃起来很有嚼劲，而且还越嚼越香。”小碗菜里，那腊肉只有五六片，不过每片腊肉切的很好，肥瘦相间，而且腊肉蒸熟那肥肉的部分泛着金色的油脂，还是半透明的，特别的漂亮。

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“腊味你们估计是不懂，而对于我们国家的人来说，就代表着一种特殊的意义。类似乡愁的味道，家的思念，过年的气氛，因为这些腊味，一般是在年底的时候家家户户都会做一些这样的食物来，每次吃这样的食物的时候，就意味过年要来了。在我们国家，新年是一年一次，全家，乃至全国上下，所有家庭团聚的日子。是一个非常重大且具有纪念意义的节日。这就是腊味的特别之处。等我这边到了年关，我会带着大家一起做腊肉腊肠腊鱼，带你们体会我们国家春节的气氛。”顾梦鱼觉得有时候，就是口控制不住，兴许这就是一种从骨子里带来的荣誉感和自豪感吧。

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新年，春节，这可真的只有自己国家才有的，一种很隆重的节日。

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