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“为什么这些龙虾没有钳子?”谢雨灵印象中的龙虾是有钳子的。
“这澳龙和波士顿龙虾不一样,没那两个大钳子占分量,一斤就是一斤的肉,吃着过瘾。”
褚霖甜又指了指那盘晶莹剔透的刺身,“而且只有澳龙才敢生吃,肉质干净,味道清甜,波龙体内寄生虫多,只能做熟食。”
谢雨灵也没吃过龙虾刺身,她夹起一片雪白的龙虾刺身,虾肉上还带着半透明的纹理,蘸上一点特调的酱油和现磨山葵,送入口中。
极致的鲜甜瞬间在舌尖炸开,虾肉口感紧实又弹韧,带着一丝独有的回甘,没有任何腥味。
“好吃!”谢雨灵由衷地赞叹,幸福得眯起了眼。
粤东人其实是能够清楚分清腥味和鲜味的区别。
就好像林墨之前在农庄钓上来的大头鱼,一般这种鱼都要吊水好几天,不然的话大概只有鱼头是好吃的。
只不过在林墨的操作下,不仅仅去骨,还顺带将鱼肉的腥味也带走了。
所以大家吃起来才不会觉得有泥腥味。
而卖出去的那条大头鱼,滋味就没有林墨亲自动手那么好了。
褚霖甜看着谢雨灵满足的样子,嘴角的笑意更深了。
“好吃就多吃点。
郑媛这边则是叹了口气,“你也别太惯着她,不然以后就看不上其他虾了。”
谢雨灵
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