第13章 鳗鱼饭

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故此，年幼的时候，绘里奈便在许多料理店担任监督和评审官。

有时一些被wgo认可的星级餐厅和高档酒店，会大价钱请她来品尝料理。

毕竟嘛！

她在美食界，具有非凡的影响力。

一句评价，往往就能左右一间料理店的未来。

来到霓虹国，吃鳗鱼饭大抵一定是要的，一间小店，一位师傅，穷其一生只钻研一种料理，是为“职人”。

所以看到那种猪排专门店、乌冬专门店、鲭鱼专门店、寿司专门店……

大胆走进去，都不会让人失望。

其中，最厉害的，就是和食界的江户前料理三大食神。

而野田岩的主厨大山次郎，则是wgo美食组织认可的“鳗鱼饭之神”。

……

得知绘里奈过来试吃料理。

大山次郎，肯定是亲自操刀，亲手制作鳗鱼饭。

只见得他先将鳗鱼切开，除去中间粗骨，再仔细拔掉幼刺，蒸一蒸，涂上酱汁，最后用备前炭烤之。

火力足又稳定。

才能烤得出真正的滋味。

一边用扇子拨火，一边勤力翻转淋酱。

整个过程，大山次郎是细心烧烤，争取把鳗鱼的味道发挥到极致。

事实上想要做出一份美味的鳗鱼饭，很不易。

东京附近那些鳗鱼店，很多料理师傅都会冒着浓烟下功夫，差点被

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