第85章 暧昧

坛的美利坚人丹尼霍尔韦达，也很快发表了道歉声明。

天朝这边。

微博、贴吧等网站立刻响应。

发起了“天朝最恶心的食物”投票，皮蛋至此名落孙山。

而作为一名根正苗红的天朝人，林旭只能说：

这群外国佬，真是不识货啊！

皮蛋，明明比那鲱鱼罐头好了100，1000，不，是10000倍嘛！

……

皮蛋！

到底是个什么物种呢？

有些人形容皮蛋是千年蛋，似乎也没有什么错。

因为皮蛋是一种腌渍加工过的食品，身上长有白色纹，又被称为松蛋。

其前身，可以是鸭蛋、鹌鹑蛋等等。

将纯碱、草木灰、石灰粉、红茶、食盐、黄泥等等和水拌匀，涂在鸭蛋周身。

然后在糠皮里滚一圈，放在缸里。

缸口用黄泥和水密封，阴凉通风出放置25到30天，如果是夏天，放个20天差不多就好了！

在腌渍的过程中，有些蛋白质被分解为氨基酸。

但蛋壳上涂抹的碱性物质进入蛋清，和氨基酸结合后，形成了结晶。

于是，就出现了皮蛋表面那些漂亮的纹。

此外蛋白质在腌渍期间还会释放出硫，与鸭蛋本身的矿物质发生反应，颜色也就变成我们看到的泛着透明的咖啡色或是茶色。

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