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作为“雾之女帝”。
日向子做起料理,手法熟练得让人惊叹。
仿佛每一个动作都经过了千锤百炼,一招一式都蕴含着深厚的功底。
不知不觉中。
在旁边的林旭,都被她的刀工深深吸引。
眼睛紧紧地盯着乾日向子的每一个动作,心中啧啧称奇。
……
金枪鱼的身体,圆滚滚。
脊骨,还位于身体的中间部位。
这种复杂的身体结构,使得想要切出完美的鱼肉,就极为考验厨师的刀工。
而金枪鱼生鱼片的切分,还有着固定的程序和方法。
只见得,乾日向子先将金枪鱼沿着脊骨小心翼翼地切成四条,两条是肥厚的腹肉,两条是稍显瘦削的背肉。
一眼就能看出:
腹肉。
比背肉要肥厚多脂。
那油润的质感,仿佛在诉说着它的美味。
接着,她熟练地将金枪鱼肉取下,轻轻去皮,然后用食用纸巾仔细吸干水分。
最终将金枪鱼肉,全部切成5毫米的厚片。
这可不是一件容易的事,因为5毫米的厚度,需要极高的刀工控制能力。
……
哒哒哒~
整个厨房
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