1984:国宴,你就煮颗白菜?
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第16章 目光雪亮的群众

份跷脚牛肉菜谱,其实已经颇为接近。

“这锅汤和别家最大的不同,其实在于这包调味料,这里边我加了……”周杰指着一旁今天已经用过的料包,凑到周砚耳边小声说了一串香料和中药的名称,包括具体的用量。

这是真正的商业机密,也是有别于其他家的竞争力。

周砚认真听着,也一一记在心里,并和他所掌握的那份秘方做了比较。

用料和用量都有比较大的差别,主要是中药方面的差异,去腥增香用的香料比较接近。

“来,你喝口汤试试。”周杰拿了个小碗,给周砚舀了一勺汤。

周砚吹了吹热气,抿了一口,在嘴里细细品味一番后,点头道:“好鲜,汤味很浓,牛杂的膻味很淡,喝起来很清爽。”

“不愧是厨师,都说到点子上了。”周杰满是赞赏地看着他:“我的厨艺不如你,不过这锅汤我熬了三年,还是有些经验的,我肯定教你把这锅汤熬好。”

周砚笑着点头。

“周砚不是都在纺织厂门口开饭店吗?怎么还要卖汤锅啊?这点蝇头小利都看得上?”旁边摊位的老板周亮亮磕着瓜子说道,多少带点阴阳怪气。

“卖汤锅怎么了?我四叔是咱周村的杀牛好手,周砚卖汤锅帮家里处理牛杂,祖上传下来的手艺,轮得着你说三道四?”周杰看着周亮亮说道,语气颇为强硬。

一旁周海正在擦拭菜刀,也是转头盯上了周亮亮,目光不善。

周亮亮感觉自己像是被一头黑熊盯住,手里的瓜子顿时不香了,讪笑着把瓜子揣兜里,摆手道

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