第21章 味道怎么样啊？

夹起一把毛肚，七上八下涮了便直接捞进陶碗，切得纤薄的吊龙取三片，在高汤里汆烫几秒，直接出锅。

用大勺舀一勺高汤，倒入陶碗中，再撒一点葱花，碗里搁个汤勺，便直接端上桌。

“这是蘸碟，跷脚牛肉要蘸着吃更有味道。”赵铁英上了个蘸碟，微笑着退到一旁。

客人们纷纷伸长了脖子瞧着，眼睛皆是一亮。

“这一碗跷脚牛肉，肉看着还不少！看样子至少有三两以上。”

“别家用牛肝、牛肺这些不值钱的牛杂为主，他们家用的是牛肠、毛肚、板筋，甚至还放吊龙嘞！”

“就是不晓得味道如何，闻着是很香。”

林志强也是打量着面前的这碗跷脚牛肉，高汤清亮，不见多余的杂质，切成薄片的牛肉是粉色的，肉眼可见的嫩，香味扑面而来，夹杂着香料、中药的混合香味，相当有侵略性。

他拿起勺子，先喝口汤，一入口，眼睛就亮了。

这汤太鲜了！

牛骨与牛杂混合炖煮，味道被香料和中药调合的恰到好处，竟是一点膻味都没有，只有被激发到极致的鲜美。

这和味精调出来的鲜味不同，牛骨长时间炖煮吊出来的高汤，回味是清爽的。

他连着喝了好几口，身子一下子就暖和起来了，额头上冒起了微汗，原本疲倦的精神提振了不少。

“这汤真鲜啊！”

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