第21章 什么叫碳水化合物？

“程老哥，不是说血液里有葡萄。”楚天青笑道：“这葡萄糖最早是从葡萄中提取出来的一种糖，但这种糖却不仅仅存在于葡萄中，像麦芽，甘蔗，还有牲畜的血液中，都含有这种糖。”

“这样啊。”李世民若有所思的点了点头，随后看向杜如晦道：“克明，你平时是不是糖吃多了，所以血糖才会这么高？”

杜如晦摇了摇头：“我平日饮食清淡，连蜜饯都很少碰。”

“老哥，糖虽然是诱因，但不是说吃糖就会得糖尿病。”楚天青继续道：“这糖还有一种称呼，叫做碳水化合物，像我们平日吃的米、面、小麦里面都有这种东西。”

“是吗？”李世民怀疑道：“但这些东西并不怎么甜啊？”

“这就类似......”

楚天青环顾四周，目光落在门口的炭盆上："就像这木炭，看着是块黑炭，但烧起来却能发热。米面虽不甜，在体内却能转化为糖分，就像木炭燃烧释放热量一样。"

“哦！！”

李世民恍然道：“是不是就像麦粒，本是坚硬无味，但若是发了芽，就能熬制出麦芽糖？”

“而胃消化米面的过程，其实就类似于这种'发芽转化'？”

“没错，就是这个道理。”

......