第215章 赵大牛

地说，“可惜不是羊腿肉，不然口感会更弹嫩些。”

楚天青听了，忍不住笑了笑，感觉像在参加美食品鉴会。

他夹起一筷子尝了尝。醋的酸爽恰到好处地激发出羊肉的鲜味，又巧妙地平衡了芹菜的青气，蒜香和胡麻油的香气点缀其中，确实很开胃。

虽然比不上后世调味丰富，但在唐朝，这绝对是他吃过相当不错的凉拌菜了。

见楚天青微微点头，赵大牛又介绍第二盘。

“这是韭菜鸡蛋饼。鲜韭菜切碎，打上新鲜鸡蛋，加点盐和清水调成糊。在烧热的铛里用一点点油煎成两面金黄，薄薄的，外皮焦脆，里面软嫩。”

楚天青凑近闻了闻，浓郁的韭菜辛香混合着鸡蛋的焦香扑鼻而来，勾得人食欲大动。

他夹起一块咬下去，外皮酥脆，内里软嫩，韭菜的鲜甜和鸡蛋的醇香完美融合，虽然是简单的食材，但火候和咸淡都拿捏得极好。

“这第三道是葵菜羹。”

赵大牛继续介绍。

“选嫩葵菜叶细细切碎，加点粟米一块儿煮成羹。只放了点盐，就为了突出葵菜那股子清甜和滑溜溜的口感。”

楚天青舀了一勺送入口中。羹体顺滑细腻，葵菜特有的清甜味道非常突出，带着一点植物自然的鲜味，粟米粒增加了口感和谷物的香气。

确实如赵大牛所说，简单调味却凸显了食材本味，清爽不腻。

最后的主食是蒸粟米饭，虽然是普通的粟米。但饭粒蒸得颗颗分明，

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