012 自来水

正所谓千金易得，知音难求，厨师的好手艺，要由懂得品尝的食客来体现，否则就会像于得水的两个同伴一样，一句卧槽行天下。

“卧槽！”

一片回锅肉下肚，两人直呼好吃！

假使追问一句好吃在哪儿，他俩便说不上来了，顶多期期艾艾地来一句：肥而不腻。

于得水没有急着动筷，先看卖相，见油色红亮，蒜苗青绿，就知道师傅对火候的把控恰到好处。

再夹起一片二刀肉，不禁赞道：“好漂亮的灯盏窝！”

送入口中一嚼，整个人都兴奋起来了：“还真是土猪肉！”

但细嚼慢咽也有细嚼慢咽的坏处，他才品尝完一片肉，那俩货已经炫掉半碗白米饭了。

待鱼香肉丝上桌，又是一声卧槽。

“卧槽！”

“老板真实在，鱼香肉丝竟然全是肉！”

于得水科普道：“这才是传统的做法，以肉为主，以木耳作配，那些往里面加胡萝卜和青笋的鱼香肉丝，要么是预制菜，要么就是为了节省成本。”

师傅采用传统的做法他并不意外，毕竟一份卖38呢，再往里加些有的没的合适吗？

转念一想，也没什么不合适的，路边的小饭馆有几家敢拿土猪肉炒菜，而拿土猪肉炒菜的大饭店，又有几家敢卖这个价格？

于得水本来怀

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