虾,蟹,鱼之类,大多只做简单处理,借少许葱姜去腥,水开上锅蒸熟,偶有点几滴豉油。生熟只在一瞬,即刻锁住内里汁水,原汁原味吃来最为鲜美。
但后厨师傅也乐于根据客人喜好来另作调整,例如乌耳鳗要搭配酸梅来煮,扇贝点缀蒜蓉粉丝一齐上锅,虾蟹可爆炒,可熬粥,也可做生腌。
只要食材新鲜,哪种做法都是各有各的地道和美味。
桌上都是熟人,大家吃着饭,一开始还会迎合外地来的小伙,说几句普通话,但聊着聊着很快便又说回了方言。何泽宇听不懂,就探头来问宋清,宋清偏头给他解释的功夫,碗里便多了两只剥好的虾和一块剔骨剥皮的花白鱼肉。
宋清爱吃海鲜,其中最爱吃虾。新鲜的虾吃起来是爽滑脆甜的,空口吃或者沾点酱油辣椒都极为适口。
她从小到大喜欢过的食物有很多,爱的时候疯狂爱,恨不得一天三餐都只吃那一种,但很快又会厌弃,三四个月不去碰它,下一次再吃,便又成了万千普通食物中的一种。
虾却是个例外。
虾在众多海鲜里不算出色,宋清也从不觉得自己有多喜欢,只是饭桌上经常会有,她看见就会吃,就连发觉自己喜欢吃虾这件事也是后知后觉的。
大学舍友说她爱吃虾,因为点外卖首选总是鲜虾馄饨。同事说她爱吃虾,因为部门聚餐,她总是盯着虾仁豆腐,油炸大虾之类的祸祸。何泽宇也说她爱吃虾,因为每次吃意面,她都会选择有虾的那款。
宋清筷子夹起只虾,点一点酱油,送进嘴里,果然新鲜。
她朝曲向文咧嘴一笑,暗自期盼这个喜好可以持续得更久一点。
菜上齐全,大家各自吃了几口后,坐主位的曲长河便瞧准时机举杯起身:“那个,我,我先说两句哈,咱们两家人今天晚上齐聚在这里,首先是为了给宋诚同学庆祝,恭喜你高中毕业,也祝你在以后的人生里能够一帆风顺
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