nbsp;又将苦瓜圈先放进加了盐和油的热水中焯烫一分钟,然后立马放进冰水中浸透。
确保在苦味减少的同时,颜色也要碧绿漂亮。
没让孙大头等多久,这几道苦瓜菜就陆陆续续上了桌。
先上的是苦瓜杨梅,孙大头赶紧让手机摄像头对着这菜拍了一遍,原以为是黑暗料理,没想到这菜看上去还挺漂亮,色泽紫黑发亮,要不是知道是苦瓜做的,他都找不出哪里有苦瓜。
“我先替各位粉丝朋友们尝一尝哈。”孙大头迟疑地夹了一块。
他先放在鼻子下仔细嗅了嗅,没有苦味,完全就是一股香香甜甜的味道。等放进嘴里,入口先是一股混杂着杨梅香气的酸甜,下一秒又是苦瓜甘醇清爽的味道。
苦瓜经过长时间的熬制,在糖化的反应下,变得有一丝嚼劲,吃上去仿佛蜜饯一般的口感,却没有蜜饯的甜腻。
好好吃!简直是出乎意料的好吃!
孙大头脑内飞快的转,他确实现实又抠门,但是他还是有一丝丝底线的!这么好吃的东西,他真的不能为了直播效果违背良心啊。
转念一想,干脆就实话实说,好吃就是好吃,明明是苦瓜却做的如此美味,不是更容易勾起粉丝兴趣吗?
这么一想,他干脆直接开口道:“粉丝朋友们,好好吃!完全不是苦的,它就是入口酸酸甜甜,回味淡淡的清爽,大头真的小看这家店了,这道菜必须推荐给大家。”
说着他忙又夹了一块苦瓜酿肉,也不知道店家是怎么处理的,肉和苦瓜紧紧地粘在一起,咬一口,肉的酱香混杂着苦瓜的清香,入口只觉得咸鲜清爽,微苦却有回甘,口感十分丰富。
他吃过不少用蔬菜来酿肉的菜品,但是味道都没有这么融洽,自然。
他甚至都忘了形容菜的味
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