第335章

bsp;牛肉的纤维比较粗，最好用葱姜花椒水搅拌，一个可以给牛肉去腥，二是吸饱水的肉馅，吃起来的口感更嫩。

加入葱姜花椒水后，直接用手抓匀，顺着一个方向搅动，让葱姜花椒水充分进入肉里。

之后，静静腌制15分钟。

孜然牛肉馅，顾名思义，孜然也很重要。

孜然不是直接用，要先放进干锅里，用小火焙一焙。

烘焙干后，再用擀面杖将孜然碾成粗颗粒状。

很多做肉馅的人，都喜欢直接把馅料挑出来。

景婳这次换种做法。

火烧旺，油烧热，下葱姜炝锅。

霸道的香味立刻飘散，

景婳深深吸了一口气。她好喜欢闻这种味道。

之后，再加入腌制好的牛肉。

用锅勺把牛肉搅散炒香，肉从鲜红色变成暗红色。

盐、胡椒粉、十三香……稍微来一点点。

生抽提鲜，接着，加入一种很重要的调味料——辣椒粉。

景婳自制的辣椒粉，味道香颜色亮。

一炒，牛肉立刻变成亮红色，咕噜咕噜的汤汁泛着红油的亮光。

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