予安用刀尖,小心地从腿部断面的皮下插入,开始向下划开一道切口。
“从腿的内侧下刀,这里的皮肤相对松弛,更容易分离。沿着肌肉的自然纹理走向进行切割。”
另外三条腿的断面,他也用同样的方法,分别向上划开了连接至腹部或胸腔的剥皮切口。
这样四条腿的切口与身体躯干,就形成了一个“H”形的完整轮廓。
“我们的目标是让皮和肉之间那层白色的、略带韧性的筋膜层完整地分离。”
“这层筋膜就像天然的隔离层,顺着它剥,就能最大限度地减少留在皮板上的脂肪和碎肉,后续鞣皮的刮油工作会轻松很多。”
“剥皮就像给鹿‘脱衣服’,遇到连接紧密的地方,不要硬扯,用刀尖轻轻划断就好。”
他从后腿开始,逐渐向身体两侧扩展,再到宽阔的背部。
大块鹿皮被一点点地从鲜红的肌肉上“褪”了将下来。
整个剥皮过程,足足花费了他近一个半小时的时间。
“呼……完美!”他将那张巨大的鹿皮在镜头前展开。
“这张皮剥的非常成功!几乎没有破损,经过后续的鞣制,绝对是一块顶级的褥子!”
内脏处理和剥皮工作告一段落,接下来便是进行最后的分解,获取主要的食用肉块。
林予安拿起伐木斧,脑海中已经有了清晰的分割方案。
“鹿
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