第41章

等到筷子能轻松扎透后,

宋墨玉把它们放到盆里覆上切成细丝的葱白一起冷却,

又搬了块青石压在上面。

把猪肚压实可以让猪肚的口感变得更q弹。

凉拌肉食好吃的关键，就在于红油。宋墨玉趁猪肚冷却的功夫，从空间里拿出一把辣椒面放到小碗里。

然后在锅里放进一勺嫩滑的猪油，油化开后丢进三把葱结炸出葱的香味后再把葱结捞出。

她手腕一转，把余下烧热的葱油泼到放了蒜末的辣椒面里,

边泼边用筷子慢慢搅动。辣椒和葱油的碰撞下,

顿时激发辛辣之气。红油已成。

宋墨玉把菜盆洗干净后，在里面洒了一把白糖、盐,

将切好的肚丝倒进去后泼入红油，滴入几滴老陈醋后拌匀。拌匀后撒上一点葱花和芝麻做点缀，然后再淋上剩下的一点红油。

一盆红油肚丝就做好了。

原本白嫩嫩的肚丝看起来红彤彤的，分外诱人。

宋墨玉盛了一盘子出来，剩下的一盆拿另一个空菜盆盖住，放在阴凉的地方保鲜。

考虑到现在家里变成五个人吃饭,

宋墨玉在厨房里踱步,

目光落在没吃完的那堆苋菜上。如今天气一日比一日热,

苋菜摘下来后失了水分，耷拉着叶子。

要是再不吃，怕是就要坏了。

再做个苋菜团子好了。宋墨玉摸了摸下巴，火速做了决定。

宋墨玉把竹筐里那些苋菜洗干净后先焯水。控干水分后切成碎末，加盐一起搅拌均匀，然后分多次少量地加入杂粮面粉和一点水，让苋菜都挂上面粉后，用手团成一个一个拳头大小的团子。

她按照之前蒸

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