第一卷 第247章 破解除臭的方法

托完成的单子，给我撕碎了，吃进去！”

蔡宏达点了点头，一口答应了下来。

“可以！”

“那就开始吧。”

“让我看看，你是怎么让我好好的鱼，变臭的！”

林斌扔掉了烟头，看向王志强道：“王厂长，麻烦你跟我过来。”

“当个见证。”

王志强点了点头，跟着林斌上了瀚海贸易公司的水产车。

林斌掀开货箱盖子，环顾一圈后，开始解释起来。

防止臭味的办法，核心是延缓腐烂的进程。

蔡宏达一共用了两种办法，混合在一起，才能在短时间内，达到这么强烈的除臭效果。

第一种办法，是强化低温环境，抑制细菌活性。

这种办法，是要在马面鱼腐烂的初期，进行超过零下二十度的深度冷冻，冻结细菌，不让其繁殖和代谢，从而延缓蛋白质分解速度，减少臭味的生成。

在没有冷冻舱的情况下，普通冰块想要达到深度冷冻，就要在冰块处于冰水时期，往里掺入大量的盐，这样结出来的冰块，温度更低，大大增强了抑菌效果。

把鱼分层码放，埋在冰盐结成的冰块里，最终达到隔绝空气，延缓腐烂进程的效果。

说到这，林斌拿起一块冰块，递给了王志强。

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