第四百零九章 杀年猪

开水褪毛之前，谢定虎指挥几个帮忙的汉子从庭院的压水机出接了根水管出来，先给死猪身上洗干净，洗去异味和脏污。而且据说先用冷水浇一遍后，接下来的开水才能进入毛根，为之后脱毛起到关键作用。洗干净的猪放入了一个大木桶中，方便一会放热水褪毛。

虎婶提着一大水壶的开水走了出来，将水壶给了谢定虎。谢定虎拎着大铁壶的开水，开始在死猪的身上不停的浇开水。等猪身上的毛都浇透了之后，谢定虎放下水壶，让谢文龙将壶提进去继续打一壶开水出来。这时边上几人不断翻动着木桶里面的猪，防止有的地方烫过头了，反而不方便刮毛。

他自己则操着杀猪刀，来到猪的后蹄位置，割了一个小口子，并用钢筋做的手指粗的通条往里捅，待到皮肉脱离，又用给自行车打气的气管朝口子里打气。这要让以前，都是用人吹气的。现在家里条件好，买的起打气筒的人很多，也就没人再用吹气的方式给自己找罪受了。

等到那猪慢慢的涨了起来，变的圆滚滚了，谢定虎这才取了一根皮绳将刚才割开的位置捆扎好。开始用专门特制的钢片刮毛，边刮边浇热水，很快一头猪就被刮的光溜溜的，露出白花花的猪皮出来。

毛褪干净后，下一步就是要开膛取内脏，谢定虎将猪四脚朝天地放置，从猪脖子的刀口处，向下直线剖开，热腾腾的下水便露了出来，先是心、肝、肠、肚等五脏六腑一件一件地取了出来。之后将猪头、猪腿、猪尾巴依次割下，将猪的主体从中间分成两半。

这时又有好几个小孩跑了过来看杀猪，谢定虎看了他们欢快的样子，笑呵呵的将猪尿泡割了下来，丢给他们玩。

猪尿泡这东西，村子里的人是不吃的。通常都是给小孩子拿来当足球踢的，以前谢文浩小时候也玩过。拿到猪尿泡，先得把里头剩余的猪尿倒干净，然后翻过里子，用瓦片将里头粘着的一层绿绿的水泥状的东西刮掉，接着再用灶灰搓揉几遍，直到尿臊味去净后，才能用来玩。

要玩之前，还得将猪尿泡吹大。吹猪尿泡，可是力气和技巧兼具的活儿。先吹一会儿，停下了，揉一揉，再接

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