第八十六章 你真无趣

抽了抽嘴角，梅竹雪已经不知是该用笑还是什么表情来面对这个女子的想法便挠了挠头转移话题道，“那些先不用管，你先把纸笔放到一边，这我教你除了需要记最关键的还是亲自动手，你有那么好的能力应该不难的，以后就算不写下来也一定能超过我。而且，咳恩……代代相传什么的还是免了。”

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“这样啊……”瑜巧露出失落的神情却又很快恢复精神，“那大人我们事不宜迟赶快开始吧。”

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“哦，好。”这丫头振作的可真快。

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打消杂念，梅竹雪先将米汤和豆腐热在炉上，才转身对瑜巧开口，“其实沙茶面的做法很简单，只要将面条放入开水锅烫熟捞到碗里，把自备的配料入沙茶汤里面煮熟后，连汤带料一起浇在面里就可以了。配料可以随意添加，比如我这准备的鲜虾、鱼丸、鸡胗、鸭心、豆芽等等。临城的的沙茶面里还加了豆泡吸收汤汁的口感。”

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“瑜巧喜欢吃鱿鱼。”

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“恩，这里也可以加，沙茶面的妙处在于汤头的咸鲜香辣，这个沙茶酱就是关键。”

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“大人，要是没有沙茶酱怎么办啊？”

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“恩，据我所知，沙茶酱的配料好像是花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等，其实过程挺繁琐的，要原料磨碎或炸酥研磨，然后加油、盐熬制而成的，所以最好还是有那个酱吧，这里有我早前就做好的，你尝尝。”

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接过梅竹雪递过来的勺子尝了一口，瑜巧只觉得甜甜辣辣的味道很香。

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见少女点头称赞，梅竹雪笑了笑接着说道，“面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留三只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔，将面放入开水中汆烫大概半盏茶时间，过冷水沥干放入大碗中备用，烫一下豆芽和青菜摆在面上，锅中加水放入虾头和虾壳煮开过筛，留下清澈的红色虾汤。”

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